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以微晶纤维素为原料,十六烷基三甲基溴化胺(CTAB)为表面活性剂,并加入一定量的NaCl改变溶液的离子浓度,来制备Pickering泡沫。通过Pickering泡沫的体积随时间的变化来考察微晶纤维素颗粒浓度、表面活性剂浓度、离子浓度的变化对Pickering泡沫的发泡性能和稳泡性能的影响。结果表明:单独微晶纤维素颗粒不具有表面活性,不能稳定Pickering泡沫;CTAB只有在浓度接近临界胶束浓度(0.9 mmol/L)时,才具有发泡性,但是所制备的泡沫稳定性差;微晶纤维素颗粒和CTAB共同稳定的Pick