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晋荞麦7号是山西省农业科学院作物研究所用秋水仙素水溶液处理晋荞麦3号幼苗,结合单株选择法和混合单株选择法选育而成的高产、大粒、抗倒的四倍体甜荞新品种,区域试验平均亩产136.0 kg,比对照晋荞麦3号增产12.0%。2015年4月该品种通过山西省品种审定委员会认定命名,适于山西省各地种植。