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国外天然色素的开发和应用发展很快．早在1975年日本国内的天然色素使用量就超过合成色素，美国目前使用的食用天然色素为化学合成色素的5倍。我国近些年来天然色素的生产开发也取得了很大的进展，允许使用的天然色素已达20多个品种，其中辣椒红色素在“七五”期间曾被列为国家重点发展的4种天然色素之一。
红色素辣椒在宁夏地区的引种栽培
【摘 要】
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国外天然色素的开发和应用发展很快．早在1975年日本国内的天然色素使用量就超过合成色素，美国目前使用的食用天然色素为化学合成色素的5倍。我国近些年来天然色素的生产开发也
【机 构】
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不详宁夏农科院种质资源所蔬菜研究室,宁夏农科院种质资源所蔬菜研究室,惠农区农技推广中心,宁夏农林科学院种质资源研究所
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2006年3期
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