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随着现代经济的飞速发展，旅游业受到人们前所未有的关注，也日益成为一个国家、地区新的经济增长点。而作为旅游业的一个分支——文化旅游正成为一种备受青睬、生机盎然的旅游形式。文化因素对现代旅游活动的影响，将会更加深远。要加快中国旅游业的发展，提高其国际竞争力，就必须高度重视旅游文化建设。文化的本质在于创新，旅游文化不是旅游和文化的简单相加，也不是各种文化的大杂烩，它是传统文化和旅游科学相结合而产生的一种全新文化形态。饭店作为旅游业的一个重要组成部分，如何在经营中体现这种全新文化形态，是摆在现代饭店经营者面前的一