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以啤酒废酵母为原料提取甘露聚糖,通过对料液比、NaOH浓度、浸提时间、浸提温度进行单因素试验,并通过L9（34）正交试验优化提取工艺参数。结果表明：在料液比1∶17.5（m∶V）,NaOH浓度2%,浸提时间1.0h,浸提温度90℃的最优条件下,甘露聚糖提取率为18.15%。
从啤酒废酵母中提取甘露聚糖的工艺条件优化
【摘 要】
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以啤酒废酵母为原料提取甘露聚糖,通过对料液比、NaOH浓度、浸提时间、浸提温度进行单因素试验,并通过L9（34）正交试验优化提取工艺参数。结果表明：在料液比1∶17.5（m∶V）,NaOH浓度
【机 构】
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三峡大学生物与制药学院,河南南街村集团技术中心
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2014年5期
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