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1 案例概述 2012年6月13日，安徽省滁州市凤阳县动物卫生监督所接群众举报，反映有人加工来源不明猪肉。接举报后，执法人员立即赶往现场，对案情展开核实和调查，对现场查获的112公斤猪肉经检疫判定为染疫动物产品，并制作《现场检查（勘验）笔录》。经查，当事人以家庭作坊模式从事猪肉加工工作，所加工的染疫猪肉，