【摘 要】
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2020年初的新冠疫情已成为新中国成立以来,发生传播速度最快、感染范围最广、防控难度最大的一次重大突发性公共卫生事件。面临突然袭击的病毒,众多行业损失惨重,在我国具有
【基金项目】
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浙江省教育科学规划课题“疫情与教育”专项课题“科研融入工商管理实践--重大疫情背景下《学生科研指导》课程教学改革与实践”(2020YQJY337)
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2020年初的新冠疫情已成为新中国成立以来,发生传播速度最快、感染范围最广、防控难度最大的一次重大突发性公共卫生事件。面临突然袭击的病毒,众多行业损失惨重,在我国具有重要地位的餐饮业首当其冲。目前我国疫情虽得到有效控制,部分餐饮企业也逐渐复工复产,但由于在疫情中遭受的重创难以在短时间内恢复,很多餐饮企业面临大量亏损甚至直接关门倒闭的危急情况。特别是规模小、资金少的中小餐饮企业,营业收入不断下滑、经营成本居高不下、现金流压力增加、行业整体萧条,中小餐饮企业必须采取有效措施才能使企业不被市场淘汰、继续焕发生命
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