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安琪牌酿酒曲系用现代生物技术生产的多种活性微生物产品,它保留了传统酒曲中多种酶系糖化发酵的特点,更具有菌种纯、有效成分含量高、糖化发酵能力强等显著优点.以玉米、高梁、稻谷为原料,应用安琪酿酒曲,只要合理操作,即可获得很好的出酒率和较高的经济效益.(陶然)
安琪酿酒曲在小曲酒生产中的应用技术
【摘 要】
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安琪牌酿酒曲系用现代生物技术生产的多种活性微生物产品,它保留了传统酒曲中多种酶系糖化发酵的特点,更具有菌种纯、有效成分含量高、糖化发酵能力强等显著优点.以玉米、高
【机 构】
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安琪酵母股份有限公司,吉林燃料乙醇有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2005年1期
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