【摘 要】
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研究40℃高温下连续处理6d的红叶苋和绿叶苋叶中抗氧化能力的结果表明：高温胁迫下，两种苋莱叶中总酚含量相近，红叶苋的苋莱红素和类黄酮含量显著大于绿叶苋，两者的抗氧化酶活性都
【机 构】
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肇庆学院生命科学学院,华南师范大学生命科学学院
【基金项目】
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国家自然科学基金(30770173);肇庆学院科研项目(0415)
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研究40℃高温下连续处理6d的红叶苋和绿叶苋叶中抗氧化能力的结果表明：高温胁迫下，两种苋莱叶中总酚含量相近，红叶苋的苋莱红素和类黄酮含量显著大于绿叶苋，两者的抗氧化酶活性都下降，超氧化物歧化酶（SOD）活性的变化差异不大，但红叶苋的抗坏血酸过氧化物酶（APX）和过氧化氢酶（CAT）活性下降幅度比绿叶苋小，其叶中H2O2积累较少，总叶绿素含量较高，热害指数也低于绿叶苋。
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