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茄果类蔬菜是茄科（Solanaceae）植物中以果实作为食用器官的蔬菜作物，主要包括番茄、辣椒、茄子、酸浆等。这类蔬菜含有丰富的维生素、矿物盐、有机酸及少量的蛋白质，营养丰富，深受群众喜爱。茄果类蔬菜又因其产量高，生长季节长，经济效益好，在果菜中占有很大的比重。近年来，随着设施栽培技术的推广，茄果类蔬菜生产规模化、产业化、专一化经营模式日趋成熟，但无论是保护地还是露地，