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面对油脂企业原料短缺、农民有豆惜售的局面,传统的＂企业挂牌收购、农民送粮＂购销模式对油脂行业已呈现出不适应。＂企业＋农户＂模式通过改变油脂行业的产业链结构,使商品市场和原材料市场联动,从源头消除价格风险,从而可望解决上述难题。利用博弈模型分析油脂行业中推广＂企业＋农户＂模式可行性后结果表明：订单合同中违约金额的设定是制约＂企业＋农户＂模式推广的重要因素,并提出提高订单合同执行率、建立企业和农户的声誉监督机制、重视政府和合作社的作用和运用期货工具等建议来促进油脂行业＂企业＋农户＂模式的发展。