【摘 要】
：
为了明确24-表油菜素内酯（EBR）对茄子果实贮藏品质及抗氧化活性的影响,以‘布利塔’茄子为试材,研究了茄子果实冷藏过程贮藏品质和抗氧化活性相关指标的变化。结果显示：（1）与对照
【机 构】
：
西北大学化工学院食品科学与工程系,陕西省种子管理站
论文部分内容阅读
为了明确24-表油菜素内酯（EBR）对茄子果实贮藏品质及抗氧化活性的影响,以‘布利塔’茄子为试材,研究了茄子果实冷藏过程贮藏品质和抗氧化活性相关指标的变化。结果显示：（1）与对照相比,EBR处理显著降低了茄子的冷害指数,延缓了果实贮藏过程中呼吸强度的上升和果面硬度的下降,明显抑制了茄子花萼变色,促进了可溶性总糖的累积,但对可滴定酸含量无明显影响。（2）EBR处理还诱导了茄子果实3种抗氧化酶（SOD、CAT和APX）活性的增加,并降低了H2O2含量。研究表明,EBR处理提高了茄子的耐贮性和贮藏品质,这可能与
其他文献
森林认证是一种运用市场机制来促进森林可持续经营的工具。本文主要讲述了森林认证的概念、内涵、特征、步骤以及世界上的主要森林认证体系和森林认证的进展,概述了森林可持
将景观生态学中的空间点格局分析方法应用于土壤优先路径的水平空间分布研究,采用Ripley’s K（x）函数单种点格局分析及多元点格局分析方法,对重庆四面山针叶林地、阔叶林地及针
随着独立学院的发展和规模的不断扩大,独立学院学生的心理健康问题也日益突出,但独立学院大学生心理健康教育中存在着方法单一和软硬件不足的问题。朋辈心理辅导作为心理健康
为满足人们的饮食需求,动物养殖业在不断发展,为了保证养殖业的经济效益,保证动物肉类产品的质量与足量供应,保持动物的健康是关键。疫病是动物养殖过程中的重要问题,是困扰
在电力建设工程项目管理中,传统的安全管理方式存在监管不及时、不到位以及落实管理要求的力度层层衰减的现象,因此安全管理工作仍未取得实质性效果。基于现有的安全规范化管
合理用水。插花时应用清洁的水。如用自来水,需先放入桶内存放一昼夜。同时要注意换水,使水液中有较多的氧气。一般夏季宜1至2天换水1次,冬季每2至3天换水1次,换水时注意清除
制作饲料添加剂随着科技的发展,人们发现矿物质中,至少有沸石、凹凸棒石、麦饭石、膨润土及稀土元素等可作为饲料添加剂;它们对家畜、家禽的生长有很大的助益。在水产养殖中
厌氧氨氧化工艺是一种新型废水生物脱氮工艺,已成为环境工程领域的研究热点并得到广泛应用。厌氧氨氧化颗粒污泥床反应器是一种高效生物反应器,以颗粒污泥形态存在的生物相是
插花作为一种花卉艺术,在日常生活中深受人们青睐。而插花制作既是一门技术,更是一种艺术,结合自身学习和工作实践,对插花有些制作和养护进行分析研讨,为爱好者提供一些参考
目的探讨代谢综合征（metabolic syndrome,MS）（指包括高血压,糖尿病,高脂血症和腹型肥胖的一组综合征）在中国南方老年病人的患病率、及其与心血管事件和痴呆关系。方法本研究为一