【摘 要】
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不管你上哪间茶楼酒肆，你点的是普洱、寿眉、铁观音、水仙或是什么红茶，只消他們一冲水，端上桌，马上就给各位倒茶。那些液体连颜色都来不及变，仍像开水似的，别说茶味了。 难道这是殷勤吗？ 他们连“等一等”的常识也欠缺，当然谈不上品茗的艺术了。 我们不要求在一般餐厅品茗，不过，早三十秒和迟三十秒，还是有点区别的。 每次当侍者倒茶时，我总是制止，提醒他们让茶叶泡一泡。下次再去，他们仍习惯即冲即斟——
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不管你上哪间茶楼酒肆，你点的是普洱、寿眉、铁观音、水仙或是什么红茶，只消他們一冲水，端上桌，马上就给各位倒茶。那些液体连颜色都来不及变，仍像开水似的，别说茶味了。
难道这是殷勤吗？
他们连“等一等”的常识也欠缺，当然谈不上品茗的艺术了。
我们不要求在一般餐厅品茗，不过，早三十秒和迟三十秒，还是有点区别的。
每次当侍者倒茶时，我总是制止，提醒他们让茶叶泡一泡。下次再去，他们仍习惯即冲即斟——他们一定很忙，要不便是催促客人快点菜的手势。
世上有好多东西是快不了的。虽不能以检验、分析、称量等来定好坏，但付出多一点时间，它就会释放出较佳的内涵。
“爱上”一个人多么快，对一个人“有感情”则需要泡一泡。
“出风头、曝光率高、上头条”多么快，“名誉”则需要泡一泡。
说“不”多么快，说“好”则需要泡一泡。
（晴天摘自新世界出版社《加一片柠檬》）
其他文献
我的亲爱的卡卜斯先生： 自从我接到你上次的来信，已经过了许久。请你不要见怪；先是工作，随后是事务的干扰，最后是小病，总阻挡着我给你写回信，因为我给你写信是要在良好平静的时刻。现在我觉得好些了（初春的恶劣多变的过渡时期在这里也使人觉得很不舒适），亲爱的卡卜斯先生，我问候你，并且（这是我衷心愿做的事）就我所知道的来回答你。 你看，我把你的十四行诗抄下来了，因为我觉得它美丽简练，是在很适当的形式里产
在方言中，腌咸肉被说成“盐咸肉”，腌菜成了“盐菜”。“盐”在此成了一个特色动词。这种说法记录在文献并流传至今，如“桥下一细家取欲烹食，其妻盐而藏之”。“吴语以鹾腌物曰盐”，“生瓜，一名筲瓜，或酱，或盐，皆可菹”。 盐菜一年四季都可进行，各种蔬菜也“皆可菹”，如青菜、茄子，加点盐挤捏几下，就盐好了，洗净装盆后再加点麻油，别有风味。方言称此为“暴捏菜”“捏落苏（茄子）”，到了官话里有个好听名字：生拌
年事渐長的人，工作日繁，而运动愈少，于是身体上便开始囤积脂肪，而腹部自然地要渐渐呈锅形。腰带上针孔要嫌其不敷用。终日鼓腹而游，才一走动便气咻咻。然对于这样的人我渐渐地抱有同情了。一个人随身永远携带着一二十斤板油，负担当然不小，天热时要融化，天冷时怕凝冻，实在很苦，若遇上饥荒的年头，当然是瘦子先饿死，胖子身上的脂肪可以发挥驼峰的作用慢慢地消受，不过正常的人也未必就有這种饥荒心理。 胖瘦与妍媸有关，
山是静谧的，但永不会保持沉默。每一样东西都在从容地表达自我，静默有时，发声有时。山就是一支合唱队、一个交响乐团和一个歌剧院。你看不见他们，却可以听见他们。风路过的时候，摩挲着山体。每一片林、每一棵树、每一片叶，都在隐隐哼唱。山坡、山谷、山脊和山顶低吟着，此起彼伏，交相呼应。秋虫在墙角叫着，是一名失意独唱家的咏叹调。一群小鸟在树梢叽喳，那是一段激烈的多重唱段。 暴风雨之夜，山格外兴奋。一切都在欢唱
在我们家乡有一条街上，卖的都是一些比如花篮啊红木屐啊红肚兜啊之类的物什，以前我也知道这条街，但觉得它离我甚远。后来我才知道，这条街上卖的是所有婚丧嫁娶“出花园”所需要的一切物品，而我之所以觉得离我甚远，因为我从不需要操办这些仪俗，自有我妈去主持。 我十五岁那一年，我妈开始觉得有盼头了。我们家乡的风俗是，满十五岁的孩子要进行一种成人礼叫“出花园”，相当于古代男子二十岁的“加冠礼”。这种仪式要根据每
昨天晚上，我在一本美国《读者文摘》上读到一则笑话：“在这个世界上，人们最怕的事情是公开演讲，其次是死亡。所以，在葬礼上，你最好做那个躺在棺材里的人而不是致悼词的那个人。”真是宁死也不愿演讲。然后十二点多了，我还听到有个邻居在反复大声朗读什么，难道隔壁住着一个资深文艺爱好者？后来听到其中有“感谢各位来宾”之类的字眼，看来他是一个马上要举行婚礼的人，或者是一个刚入行的婚礼主持人。无论他是什么身份，这都
近些日子流行声讨“食物里程”：食物从产地到你盘子里所走的路程越长，烧掉的石油也就越多。 最近，有两位经济学家对这个问题做出研究之后得出结论，说“食物里程”的概念“是个存在重大缺陷的可持续发展度指标”，把食物从农庄弄到商店里的碳排放量，只占它一辈子碳排放量的4%；从国外空运食物的碳排放量，只相当于把英国本地产食物冷冻起来的1/10，只相当于顾客从家里到商店去的1/50；把新西兰羊羔用船运到英格兰，
一位朋友说：“这个世界上，只有‘想’是最自由的，因为每个人都可以随便去‘想’”。 他还说：“如果一个人放弃了去‘想’，这个人就放弃了快乐的权利。” 说这话的是我的挚友，可是我不同意他有关“想”的这种说法。 因为只有“想”，才是最不自由的。 你可以去想你高興去想的每一件事。 你可以去想你是孙悟空，你可以去想你是秦始皇，你甚至可以去想你是玉皇大帝——为所欲为，随心所欲。 可惜这不是“想”，
我出生在1966年，正是“文化大革命”正式发动的年头。我的回忆清晰，但是充满着不和谐的剧烈的冲突。小时候，我住在烟雨江南的一个中等城市里，小巷幽深，墙角长满了青苔，院子里有一口古老的井，还有一棵古老的无花果树。只要不走出去，那么，就宁静得就像历史本身，或者说根本就没有历史的动感。可是，只要一出门，就是市中心，那就是另外一个世界：满耳都是语录课、高亢的口号声；满眼都是大字报，一片鲜红鲜红的颜色。
窗前的大雪白绒一般，没有停的在落，整天没有停。我去年受冻的脚完全好起来，可是今年没有冻，壁炉着得呼呼发响，时时起着木柈的小炸音，玻璃窗简直就没被冰霜蔽住，柈子不像去年摆在窗前，那是装满了柈子房的。 我们决定非回国不可，每次到书店去，一本杂志也没有，至于别的书那还是三年前摆在玻璃窗里退了色的旧书。 非走不可，非走不可。 遇到朋友们，我们就问： “海上几月里浪小？海船是怎样晕法？……”因为我们