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采用葡萄饮品试样的色谱图中出现的特征色谱峰与标准样品或参比样中出现的特征色谱峰相比较的方法实现对试样质量的鉴定。测定试样中OPC含量时，用C18（ODS）色谱柱（250mm×4．6mm，5μm）进行反相色谱分离。用体积比为13比87比0．05的乙腈＋水＋三氟乙酸的混合物作流动相，在定性及定量分析中采用紫外检测器，对方法的精密度与回收率作了试验，测定结果的RSD值在1．3％～1．7％，回收率在91％～116％之间，同时用传统的比色法对4种试样中的OPC含量作了比对分析，结果表明HPLC法的结果可信