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以菊花、余甘子为原料,添加果葡糖浆及异麦芽酮糖作为甜味剂,研制出一款健康天然的菊花茶饮料。以感官评分为指标,通过四因素三水平正交试验优化得出菊花、余甘子、果葡糖浆、异麦芽酮糖的最优组合：果葡糖浆70g/L、杭白菊6g/L、余甘子3g/L、异麦芽酮糖72g/L。
一种健康型天然菊花茶饮料的研制
【摘 要】
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以菊花、余甘子为原料,添加果葡糖浆及异麦芽酮糖作为甜味剂,研制出一款健康天然的菊花茶饮料。以感官评分为指标,通过四因素三水平正交试验优化得出菊花、余甘子、果葡糖浆
【机 构】
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广州市东鹏食品饮料有限公司
【出 处】
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农村科学实验
【发表日期】
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2016年8期
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