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目的通过观察何首乌饮干预的衰老大鼠下颌下腺β-半乳糖苷酶（β-gal）表达的改变,探讨何首乌饮的抗衰老作用。方法用D-半乳糖制造衰老大鼠模型,何首乌饮的干预作用分治疗和预防两部分,检测β-半乳糖苷酶活性,观察下颌下腺衰老细胞数目改变。结果预防性实验部分：模型组衰老细胞数目多于正常组和各预防性用药组;治疗性实验部分：用药各组与自然恢复组相比,衰老细胞数目明显减少,其中治疗中剂量组最低。结论何首乌饮具有抗模型大鼠下颌下腺细胞衰老的作用。