【摘 要】
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目的 分析中国9省区成年居民的膳食模式.方法 利用“中国健康与营养调查”资料,选取2009年调查中18～ 70岁健康成人作为研究对象,采用连续3天24小时膳食回顾询问法收集膳食资料.结果 中国9省区成年男性居民有“稻米猪肉”、“水果蛋类”、“牛羊肉禽肉”和“小吃豆类”4种膳食模式,女性居民有“稻米猪肉”、“水果奶类”和“薯类杂粮”3种膳食模式.城乡地区是膳食模式的影响因素(男性4种膳食模式:β=-
【机 构】
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100050北京,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养与政策标准室,100050北京,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养与政策标准室,100050北京,中国疾病预防控制中心营养与食品
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目的 分析中国9省区成年居民的膳食模式.方法 利用“中国健康与营养调查”资料,选取2009年调查中18～ 70岁健康成人作为研究对象,采用连续3天24小时膳食回顾询问法收集膳食资料.结果 中国9省区成年男性居民有“稻米猪肉”、“水果蛋类”、“牛羊肉禽肉”和“小吃豆类”4种膳食模式,女性居民有“稻米猪肉”、“水果奶类”和“薯类杂粮”3种膳食模式.城乡地区是膳食模式的影响因素(男性4种膳食模式:β=-0.153 24、-0.153 24、0.376 62、0.148 10,P＜0.01；女性3种膳食模式:β=-0.139 43、0.222 00、-0.308 36,P＜0.01).结论 中国9省区成年居民膳食模式存在性别差异.“稻米猪肉”模式是成年居民的主要膳食模式。
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