分析探究食用菌对老年常见疾病和心血管疾病的预防效果.研究选取老年健康志愿者600例,年龄60岁～80岁,随机将其分为2组,对照组300例志愿者保持日常饮食不予干预;试验组300例志愿者按要求定期定量摄入食用菌类.结果表明,试验组空腹血糖含量为(4.35 ± 1.08)mmoL·L-1,餐后血糖含量为(7.72 ± 4.15)mmoL·L-1,糖化血红蛋白占比为(6.01 ± 0.78)％,总胆固醇含量为(3.54 ± 0.72)mmoL·L-1,甘油三酯含量为(0.78 ± 0.34)mmoL·L-1,胆固醇脂含量为(3.48 ± 0.56)mmoL·L-1,收缩压和舒张压分别为(138.34±7.65)mmHg、(88.22 ± 6.15)mmHg,试验组血糖、血脂、血压相关指标均优于对照组,差异有统计学意义(P＜0.05).食用菌类具有一定营养价值、保健和药用价值,能够有效降低老年人群血压、血脂、血糖水平,对多种老年疾病和心血管疾病可起到良好的预防作用,值得临床推广.