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随着食品安全问题的日益突出，国家相关食品安全部门将工作重心逐步转移到了食品安全的快速检测环节上，为了提升食品安全快速检测的质量和有效性，加强快速检测技术的研究和应用推广是十分必要的。本文重点分析了快速检测技术的现状和发展趋势，并依据现有的快速检测技术对食品安全监督管理工作的实施提出了几点建议，从而为食品安全监督管理工作的顺利进行奠定理论基础。