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<正>我国古代酿酒技术历史悠久,有关酒的酿造技术的记载也有很多,《礼记.月令》中就科学地总结了酿酒技术的"古遗六法"[1],《周礼.......
<正>我国酿酒历史悠久,到了宋代黄酒酿造技术发展到相当成熟的阶段。朱肱著的《北山酒经》就是十二世纪初总结的一本黄酒专......
