中式发酵干香肠相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

中式发酵干香肠相关论文

中式发酵干香肠中葡萄球菌和微球菌的分离筛选、鉴定和培养

从烟台喜旺中式发酵干香肠中分离筛选出适合当地特色的、具有自然发酵香肠风味的微生物菌株，采用系统分类鉴定方法进行初步鉴定，Q1为......

期刊

中式发酵干香肠鉴定优化均匀设计混合培养 Chinese - style dry fermented sausage identification op

中式发酵干香肠中微生物菌株的分离鉴定和培养

中式发酵干香肠的自然发酵生产已经有二千多年的历史,但是用微生物作为发酵剂来进行香肠的发酵仅有几十年的时间。目前对发酵香肠......

学位

中式发酵干香肠乳酸菌葡萄球菌微球菌分离鉴定培养

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