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主要香味物质相关论文

浓香型大曲中产香微生物的分离筛选及其产香条件的优化

本课题主要研究优质中高温浓香型大曲的主要香味物质，并从大曲生产的不同阶段分离筛选出多株细菌、酵母进行产香实验。针对产香性能......

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浓香型大曲主要香味物质地衣芽孢杆菌异常汉逊酵母影响因素响应面优化

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