乳析稳定性相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

乳析稳定性相关论文

罗非鱼蛋白乳化特性的研究

本研究从高效利用罗非鱼肉及其加工下脚料的角度出发，以罗非鱼鱼头、鱼骨、鱼肉为原料，分别采用加热浸提、酶法水解、酸溶-等电点沉......

学位

罗非鱼蛋白营养特性乳化性乳浊液乳析稳定性絮凝稳定性

胆汁盐介入对Tween乳化体系的影响机制研究

胆汁盐生物表面活性剂属于人体胆汁的主要成分,是人体内一种天然的乳化剂,参与诸多生理活动：如促进脂类物质的消化吸收；调节胆固醇的......

学位

胆汁盐表面活性剂 Tween 竞争性吸附乳析稳定性协同增效作用聚集数

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