交联位点相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

交联位点相关论文

转谷氨酰胺酶交联对花生过敏原Arah2结构与性质影响研究

食物过敏(Food Allergy，FA)是世界各地普遍存在的一个食品安全问题，其发病率的不断增长，引起了人们的广泛关注。花生是八大食物过敏原......

学位

微生物转谷氨酰胺酶花生过敏原 Arah2结构交联位点消化稳定性

转谷氨酰胺酶催化花生过敏原Ara h 2反应体系的研究

花生是世界粮农组织认证的八大食物过敏原之一,花生可导致严重的过敏反应,甚至危及生命,且一般不随年龄的增长而消失。随着人们生......

学位

Ara h 2 微生物转谷氨酰胺酶内交联低聚物高聚物交联位点消化性致敏性

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