低糖复合果酱相关论文
[摘 要] 为了研究风味和营养俱佳的低糖复合果酱，以新鲜的苹果、山楂和胡萝卜为原料，以原料比例、加糖量、复合增稠剂比例和浓缩时间......
以猕猴桃低糖复合果酱为材料,对比分析了沸水浴、高压蒸汽、60Co-γ射线辐照三种不同的杀菌方式对猕猴桃低糖复合果酱在贮藏过程中......
为开发我省功能“绿色食品” ,采用猕猴桃、草莓、苹果三种原料制作低糖果酱 ,克服了单一原料在色、香、味及营养素等方面的不足 ,......
以最佳配比香蕉与柚子皮的比例为6∶4,柠檬酸0.4%,白糖15%,增稠剂0.45%下所制得的低糖香蕉柚子皮复合果酱为原料,分别对其进行沸水......
