低钠复合盐相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

低钠复合盐相关论文

肉制品绿色制造——低钠干腌肉制品研究进展

干腌肉制品因其具有独特的色泽、风味和口感等感官特性而深受广大消费者的喜爱.然而传统干腌肉制品的钠盐(氯化钠)含量过高,人体摄......

期刊

肉制品绿色制造低钠复合盐干腌肉制品

低钠复合盐和加热方式对白鲢鱼糜凝胶特性的影响

白鲢是我国产量最大的淡水鱼种之一，将其加工成鱼糜制品，可以显著增加附加值，提高淡水鱼资源的利用率。但白鲢肉质偏嫩、含水量大、蛋......

学位

白鲢低盐鱼糜低钠复合盐谷朊粉微波加热

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