体外消化实验相关论文
大豆蛋白同酪蛋白相比可在动物包括人体内降低血胆固醇浓度[1～3],但作用机制尚未清楚.可能的机制之一是:大豆蛋白是一种非磷酸化蛋......
以市售棕榈油(熔点为5℃)为乳化对象,利用棉短绒来源的1%纳米微晶纤维素(NCC)水分散液对其进行Pickering乳化(水相∶油相=7∶3,v∶......
