冻结装置相关论文
近年来，由于人们生活水平的提高，顾客对食品的安全品质提出了更高的要求，营养、卫生、方便、快捷的速冻食品恰恰适应了这些需求。快速......
1超低温的必要性金枪鱼是一种高蛋白、低脂肪的大型鱼类,大部分出口至日本作生鱼片或罐头.加工生鱼片要求鱼肉非常新鲜,其程度主要......
为探讨不同的速冻装置对贝类食品蛋白质变性的影响并提高其品质，以文蛤肌原纤维蛋白ATPase活性为指标，研究文蛤在三种常见的速冻装置......
采用尽可能快的冻结速度是保证食品冻结质量的主要方法.冻结时间的长短取决于被冻食品的几何尺寸、几何形状、含水率、热导率、冷......
进行了肋板鼓风双效冻结装置中食品冻结时间的理论和实验的研究.作者首先以纯水为对象,用实验的方法求出上侧表面传热系数,然后用......
以上下冲击式高效鼓风冻结装置为参照，预定蒸发器各设计参数，选用铝管铝翅片的直接蒸发式空气冷却器，R717为制冷剂，设定70kW制冷能力。......
<正>产量高,品种多,质量佳,管理体系完善无疑是我国苹果产业链过程中的优势,不过附加值提高,效益提升,产业延长才是苹果产业化发展......
以金耳为原料,采用不同冻结工艺进行试验,通过不同影响因素的分析,筛选出最佳冻结工艺条件。结果表明,液氮冻结金耳色泽鲜艳、表面......
通过论述冻结装置的技术特征及分析影响其性能的因素，重点提示了冻结装置存在的问题，提出了提高其效率的有效途径。并强调指出解决冻......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
<正> 速冻食品是指经过快速冻结处理过的食品,其发展趋向是单个速冻处理I、Q、F(Individulquick freezing),简称“单冻”。单冻食......
<正> 西葫芦选择成熟度适宜的西葫芦,去皮,切成两半,刮去瓤和籽,浸入质量浓度为5～10克/升的食用氯化钙水溶液中20分钟,捞出后用清水......
<正> 目前,随着人们生活水平的不断提高,对水产品质量的要求也越来越高。作为水产品的贮藏方法,以冷冻加工为主,但所谓的冷冻水产......
<正>近20年来,中国的果蔬加工业发展迅速,具有一定的技术水平和生产规模,取得了巨大的成就,果蔬加工业在农产品贸易中占据了重要地......
<正> 一、概述自从一百多年前机械制冷问世以来(氨冷冻机是于1873年由德国林德所发明),不久就用来冻结鱼、肉等易腐食品。1882～1883......
<正> 一台好的食品快速冻结装置必须效率高、经济性好、适用范围广、运行安全可靠。近几年围绕以上要求、食品快速冻结装置的研究......
<正> 用液氮速冻食品,一般可分为液氮浸渍冻结、液氮蒸气吹风冻结和液氮喷淋冻结三种方法。液氮浸渍冻结是使食品体跟液态氮浸渍接......
<正>笔者在日常检查中发现一些地方安监部门及部分企业在涉氨制冷企业专项整治中,对存在快速冻结装置未设置在独立作业间且作业人......
<正>浙江省舟山市制定了《舟山市单冻机、平板速冻机等快速冻结装置的事故隐患整改基本要求》《舟山市涉氨企业快速冻结装置安全隐......
<正>蔬菜是人们生活中不可缺少的重要食物,它们富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分。蔬菜收获的季节性很强,并有一定的区域......
托盘连续速冻机是一种新型冻结装置,原由外贸部门从国外引进,用于速冻蔬菜。近年来,浙江省海洋水产养殖研究所对其作了消化改进,自......
<正> 我校的食品冷库研究设计室自1981年以来,结合教学,先后设计了近20座各种类型的小冷库,其中90％的冷库已投产使用。下面就我们在......
<正>经营水产的人员长期期待鱼介类被捕捉到后仍可按当时鲜度送到消费者手里。现在,一般对水产物都采用直接吹风(冰点以下的冷风)......
<正> 近十年来,改革开放给我国水产业带来了生机与活力。水产生产大幅度增长,1990年水产品总产量达1237万吨,总产量已跃居世界榜首......
