冻融羊肉糜相关硕士博士期刊学术论文

冷冻贮藏是肉糜制品的主要储存方式,肉糜在运输、储存或消费过程中不可避免地存在反复冷冻和解冻现象,即冻融。冻融过程中不规则冰......