凝胶化条件相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

凝胶化条件相关论文

酸诱导鱼糜凝胶的酸化条件研究及凝胶特性分析

以葡萄糖酸内酯（GDL）为酸化剂,研究温度和时间等凝胶化条件对酸诱导鱼糜凝胶理化性质的影响。结果表明：随着凝胶化温度从30℃升高到50......

期刊

鱼糜葡萄糖酸内酯凝胶化条件凝胶特性 surimi glucono-δ-lactone setting conditions gel properties

鱼糜制品的凝胶特性研究进展

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......

会议

鱼糜凝胶特性凝胶化条件促凝剂酶

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