凯里红酸汤相关论文
目的:通过高脂饲料建立肥胖大鼠模型,观察凯里红酸汤对模型组大鼠体重及血脂的影响,并进一步从腺苷酸活化蛋白激酶（AMP-activated p......
酸汤鱼是我国苗族和侗族的传统菜肴,以新鲜鱼肉和贵州特产酸汤为原料烹饪而成,传统的酸汤鱼多作为菜肴在当地餐馆进行销售,市场上......
目的:高脂血症是一种常见的代谢性疾病,饮食和生活方式干预是高脂血症防治的趋势,凯里红酸汤是贵州少数民族特色食品。本研究通过......
红酸汤是贵州独具民族特色的一种酸味调味品,其烹调过程中消费者可能会加一些食用油,但食用油的添加对红酸汤烹调过程中全反式番茄......
使用贵州省黔东南州凯里市生产的凯里红酸汤为实验原料,以有机酸(乳酸、乙酸、柠檬酸)、矿物质(钙、磷、铁、锌)为检测指标,分析凯......
番茄浆作为凯里红酸汤制作的半成品,其总酸含量的高低和有机酸的种类决定了凯里红酸汤的品质。为了获得品质较佳的酸汤产品,以总酸......
