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包埋与分配相关论文
基于乳清分离蛋白O/W型乳状液的活性成分的定位和包埋研究
乳清分离蛋白(WPI)具有高营养价值和多种功能特性,许多报道建议将其作为可食用载体用于食品工业中。基于WPI稳定的O/W型乳状液已被......
学位
乳状液
包埋与分配
乳清分离蛋白
多糖
活性成分
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