半干型牛肉干相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

半干型牛肉干相关论文

半干型牛肉干嫩化工艺的研究

以牛背最长肌为试验原料,用木瓜蛋白酶嫩化,使其分解掉一部分结缔组织与弹性蛋白,考察嫩化腌制时间、复煮时间和烘干时间对半干型......

期刊

半干型牛肉干嫩化工艺

半干型麻辣牛肉干加工工艺

通过正交试验优化半干型麻辣牛肉干的加工工艺,结果表明,最佳加工工艺为烘烤时间3 h,先烘烤后过油,添加抗氧化剂后进行油封。油封......

期刊

半干型牛肉干麻辣工艺

看过本文同时还关注