南瓜黄色素相关论文
研究了南瓜果肉中黄色素的提取方法和工艺，并对所提取的黄色素进行了光谱特征及温度、pH值、光照、氧化剂、还原剂、金属离子等各种......
南瓜黄色素,系指以南瓜皮或南瓜为原料,经提取、过滤、浓缩、干燥而成的黄色天然食用色素。产品特性南瓜黄色素属于胡萝卜素类色素......
研究了南瓜黄色素的光稳定性,热稳定性,抗氧化性,抗还原性及几种常用食品添加剂对南瓜黄色素稳定性影响,并分析了酸碱,几种常见金......
在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法优化乙醇浸提法提取南瓜中黄色素工艺参数。结果表明,最佳提取工艺参数为:提取溶剂......
南瓜黄色素是一种天然色素,具着色与营养双重功能.综述南瓜黄色素溶剂提取、超声辅助提取、微波辅助提取和大孔吸附树脂提取技术及......
由于在治疗糖尿病方面有显著疗效,近年来人们对南瓜的研究越来越重视,其中包括南瓜营养成分的测定、南瓜降血糖功能因子的分离纯化......
用辛烯基琥珀酸淀粉酯钠和乳清分离蛋白对天然南瓜黄色素进行包埋,制备成微胶囊南瓜黄色素,并对其稳定性进行了研究,旨在为其在食......
南瓜（Cucurbiat moschata Duch），为葫芦科南瓜属植物的果实，栽培简单，产量高，易于贮运，而且营养丰富，深受人们的喜爱。本研究以我国主要栽......
通过单因素实验法优化了南瓜黄色素的提取工艺条件,并对其及稳定性进行了评价,确定了南瓜黄色素提取的最佳工艺条件为：在搅拌条件下......
用95%乙醇提取南瓜黄色素，并考察了光照、温度、pH值、金属离子及常用食品添加剂等对其稳定性的影响。结果表明：南瓜黄色素的最佳提......
