原麦汁浓度相关论文
啤酒是一种经过发酵酿制而成的饮料，其具有营养丰富、口感醇厚、香味浓郁等特点，因此受到广大消费者的喜爱。随着科技与生产力的提升......
原麦汁浓度是啤酒生产过程中的一项重要技术指标，与常用的实验室密度瓶法测定原麦汁浓度相比，在线技术检测原麦汁浓度既方便又实用。......
发酵液、过滤啤酒(又称清酒)是啤酒酿造的过程产品,其理化指标、口味已基本定型.由于成熟发酵液有时需要采用并滤或滤后混合等措施......
全项2013/12/06立项重点排查甲醛、硝酸盐、二氧化硫等“无啤酒不世界杯”想必是广大球迷的心声,特别是在这个如火如荼的夏季,但是......
原麦汁浓度是啤酒生产过程中的一项重要指标。溶液的折射率是其浓度的函数 ,全反射的临界角与其浓度之间有一一对应关系。利用线阵......
报告解读：日前，福建省质监局组织对福建省获得食品生产许可证企业生产的啤酒、葡萄酒及果酒进行了省级监督抽查。本次监督抽查依据GB......
啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。其种类繁多,按色泽可划分为淡黄色啤酒......
从总氮、α-氨态氮、原麦汁浓度、酒精度等四个方面对普通型、超鲜型、超干型和冰啤酒四种啤酒进行了对比分析.并对分析结果之间的......
SCABA是世界上精度较高的啤酒分析仪器之一，可在3分钟内准确地分析样品中的重要参数指标，包括比重、酒精度、原麦汁浓度、发酵度、实......
啤酒是酸性、相对稳定的胶体溶液,啤酒中各种酸达100多种,它不构成啤酒的香味,却是啤酒重要风味物质.啤酒中的酸感与啤酒的杀口力......
<正> 我国的啤酒有着近百年的历史,目前产量仅次于美国,占世界第二位,一跃成为啤酒工业大国。随着我国啤酒产量的不断增加,啤酒的......
<正> 曾有很多人向我提出一些有关啤酒知识问题,例如:喝啤酒会不会发胖?会不会产生大肚子等等,现做如下的解答:问,啤酒为什么叫“......
<正> 自1986年起,全国生产啤酒的厂家几乎都采用国标GB4927—85、GB4928—85和部标QB936—84;通过几年来的实践,我们认为这些标准......
<正> 在 GB/4927—2001中明确指出酒精度的计量单位由质量百分含量[％(m/m)]改为体积百分含量[％(v/v)],这对于用仪器(SCABA 5610或 An......
<正> 1前言复合果汁是由富含 Vc 的刺梨和猕猴桃加工制取。这两种水果均含有多种对人体有益的营养成分,特别是含有糖、钙、镁、铁......
<正> 我公司开发研制了一种新产品——青稞啤酒,投放市场后,得到广大消费者的喜爱。本文将青稞啤酒的制作方法作简单介绍,供同行们......
<正> 啤酒质量指标原麦汁浓度是啤酒质量控制的重要指标之一。原麦汁浓度的高低不仅影响啤酒的风味,而且也反映啤酒厂的质量控制的......
<正>啤酒原麦汁浓度测定方法主要有两种,以密度瓶法测出啤酒试样中的真正浓度和酒精度,按经验公式计算出啤酒试样的原麦汁浓度;或......
<正>添加酒花是啤酒酿造的关键工艺步骤之一。为了使啤酒具有独特的酒花香气、爽口的苦味、较长的非生物稳定性及良好的泡持性,糖......
原麦汁浓度是啤酒生产过程中的一项重要技术指标,与常用的实验室密度瓶法测定原麦汁浓度相比,在线技术检测原麦汁浓度既方便又实用......
<正>组织部门:国家质量监督检验检疫总局抽查范围:北京、河北、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖......
1 原料1）大麦蛋白质含量低，不利泡沫的形成。宜选用蛋白质含量高、皮薄的大麦，蛋白质含量10％～12％。2）酿造用水碱度太高，不利高分子蛋白质的......
<正> 啤酒是一种含有碳酸气和少量酒精的饮料。我国最早由英、美、日和丹麦输入。国内开始设厂生产啤酒的有哈尔滨啤酒厂(1900年)......
啤酒中酒精及其含量的测定韩波赵忠森孙慧（佳木斯啤酒厂）（绥滨啤酒厂）（黑龙江省轻工业研究所）啤酒发酵是一个非常复杂的生化过程。酵母的......
<正> 四种啤酒浓度检验方法为:蒸馏法、折光仪器法、SCABA 仪器法、ANTON PAAR 仪器法。1.原理1.1 蒸馏法通过对定量的除气样品进......
1低糖、低热量啤酒众所周知，酒精在人体内代谢时，仅提供人体可利用的能量，它不参与合成细胞，而对营养过剩（肥胖病）、糖尿病病人等食品中......
<正>GB4927-2001《啤酒》国家标准已经修改,GB4927-2008版本即将发布,目前尚未印刷出版。新版本的标准相比原标准修改内容并不多,......
<正> 啤酒原麦汁浓度是啤酒的一项重要理化指标,它是控制啤酒生产过程和决定工艺条件的重要因素,同时也直接影响到节能降耗等一些......
<正>近年来随着社会的发展,人民生活尤其饮食生活发生了巨大变化,对酒精饮料提出了新的要求;许多国家对饮酒和酒中的酒精含量进行......
<正> 啤酒中已经被认知的风味化合物有600多种,挥发性的风味化合物主要包括醇、醛、酸、酯、酮、硫化物等,它们之间的作用往往是协......
<正> 我国饮料酒的分类,由于品种繁多,分类的要求不同,分类的标准和方法也不尽一致。一、根据酿酒方法分类根据酿酒方法不同,可分......
<正>根据啤酒的试验方法GB4928—91规定,原麦汁浓度的试验方法为计算法,即以比重瓶法测出样品中的真正浓度和精度,按经验公式计算......
<正> 葡萄酒的分类一、按葡萄生长来源不同分类:1、山葡萄酒(野葡萄酒)以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或野葡萄酒......
啤酒类型知多少啤酒的分类方法很多，大体有以下几种：一、按原麦汁浓度分类营养啤酒原麦汁浓度为２５～５％，啤酒酒度为０５～１８％；佐餐啤酒原麦汁浓度......
将啤酒酵母(S.uvarum)BY-2分别接入6.0、6.5、7.0、7.5、8.0°P麦汁中,10℃发酵。酒液澄清后进行理化指标分析和感官品评。啤酒发......
<正> 控制好原麦汁浓度,不但保证产品质量,而且也能降低生产成本。有关原麦汁浓度检测方面的问题,积累了一些经验,愿与同行共同探......
