发酵微生物相关论文
米粉是中国的一种传统食品,在中国西南乃至东南亚地区十分受欢迎,在中国桂林更是被当作日常主食的一种。发酵是发酵米粉制作中十分......
清香型白酒发酵是开放的多菌种自然发酵,大曲和环境均是其发酵微生物的来源。但是,大曲和环境对发酵微生物的影响有多大还不清楚。......
农作物秸秆是一种重要的生物质资源。近几年来，由于农作物产量的大幅度提高和农民薪材结构的改变，越来越多的秸秆成为废弃物，既浪费了......
本文对传统发酵剂进行了微生物多样性分析，并研究了其中优势菌群的生长性状及发酵特性。主要研究内容如下： ⑴结合平板划线及形态......
数千年来,我们习惯了用发酵微生物制作面包,用微生物加工乳酪……微生物俨然已成了我们忠实的盟友.如今,工程师们又突发奇想,利用......
干制牛肉火腿产品作为块状发酵肉制品,是欧美等一些西方发达国家、地区的一种高档产品,其生产规模在我国也呈现日益增大的趋势.本......
比较了三株发酵产氢细菌的形态和生理生化特征，分析了它们的16S rDNA序列系统发育关系，并测定了它们的产氢量和液相发酵产物。认为它......
1．严格的厌氧环境沼气发酵微生物包括产酸菌和产甲烷菌两大类，它们都是厌氧细菌，尤其是产生甲烷的甲烷菌对氧特别敏感。它们不能在有......
[目的]研究建昌板鸭传统制作工艺过程中主要发酵微生物的生长变化规律。[方法]以建昌板鸭为原料,每48 h对其主要发酵微生物（细菌、......
安福火腿表层的微生物主要是霉菌和酵母菌;内层的微生物主要是酵母菌和球菌,不含霉菌.酵母菌、霉菌和球菌是火腿发酵过程中的优势......
工业发酵微生物教育部重点实验室是在原轻工业部、轻工总会和国家重点学科一发酵工程重点学科的基础上建立的。重点实验室主任为天......
乳酸菌的细菌素山东大学微生物所济南２５０１００刘稳，马桂荣山东医科大学微生物教研室济南２５００１２朱文淼长期以来，乳酸菌广泛应用于乳制品、蔬菜、水果......
[中图分类号] S216 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）08-0050-01 俗话说“三分建池，七分管理”随着春季气温和地温的回......
通过涂布分离和感官评定从广西乐业传统细菌型豆豉中分离和筛选出豆豉的主要发酵微生物DC8,经形态特征、16S rDNA序列比对及系统发......
本文对沼气池发酵原料的配比、预处理、发酵微生物、浓度、CN比、pH值、温度等七个主要因素作了定量试验研究,并提出了较为合理的......
微生物发酵床养猪法是集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体,以养猪业为主体进行开发、利用发酵微生物对猪排......
<正> 我国食品酿造历史悠久,源远流长,产品种类繁多,风味独特。在几千年漫长历史过程中,由于广大生产者的不断实践,逐步总结、完善......
沼气池发酵温度低于8℃时，沼气发酵微生物将完全停止活动不能产生沼气。因此，为确保沼气池的正常发酵产气和安全越冬。应注意以下几......
从普洱茶渥堆发酵样品中分离得到酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、根霉(Rhizopus sp)、黑曲霉(Aspergillus niger)、顶头孢霉......
发酵床养猪，在国内有叫生态养猪、环保养猪、零排放养猪等多种叫法，它是根据微生物理论，采用高温发酵微生物与锯末、谷壳、秸秆等混合......
酸鱼是一种少数民族家庭必备的发酵产品,尚未形成产业化。该文对酸鱼在发酵过程中的工艺、发酵微生物以及挥发性风味成分等研究现......
研究通过感官评定从3种代表性地域曲四川泡菜中，选取最具代表性的新繁泡菜发酵液为研究对象，先从发酵液中提取总DNA，随后进行16SrRNA......
随着生命科学的发展,微生物与人类的关系越来越紧密,特别是发酵微生物的益处越来越受到广泛关注。目前发酵微生物主要应用于医药工......
用稀酸水解农业废弃物秸秆、木材加工废物等木质纤维素产生糖,再将这些糖发酵成燃料酒精,是利用农林废弃物等生物质生产清洁燃料的......
我国传统酸鲊肉是一种乳酸细菌型发酵肉制品,具有众多营养特点和生理功能。该文对我国传统酸鲊肉的概念、特点、历史、加工工艺等......
秸秆是一种用作生物燃料、具有潜力的原料，如玉米秸秆、大麦秸秆、小麦秸秆、细条芦笋和稻谷秸秆等。阐述了美国能源部重点开发高效......
半夏曲是中药发酵炮制品中常用品种之一,本文通过对半夏曲古今文献的梳理和分析,系统综述了半夏曲的炮制历史沿革、发酵方法、化学......
介绍了毛霉型豆豉、细菌型豆豉、根霉型豆豉和曲霉型豆豉在制曲及后发酵过程中主次要微生物的分布、所含酶系及成品中不同的风味物......
随着我国中药行业的迅速发展,大量中药药渣也随之产生,中药药渣中残留大量纤维素、蛋白质、脂质及多种微量元素,是一种可循环利用......
提取茶多酚后的废茶渣中富含茶蛋白和茶纤维，研究通过室内高温固态发酵废茶渣，旨在从中筛选废茶渣发酵微生物，并进行鉴定和相关生物学......
中国传统发酵食品种类繁多,因其独特的风味和功能而深受欢迎,现代生物技术的飞速发展,促进了传统行业的革新,本文主要介绍现代发酵......
