发酵程度相关论文
随着消费者对红茶需求的增长，红茶已经成为全球最受欢迎的饮料之一，但红茶传统加工工艺相对落后，特别是红茶发酵过程中品质的实时监控......
一定要用玻璃瓶子或者玻璃杯子泡。 用冷水来冲泡茶叶越来越被人们所接受和喜爱。特别是夏天，暑热难耐，喝一杯清凉的冷泡茶，顿时觉......
茶叶审评师意见:大禹岭:干茶呈半球形、颗粒紧结重实、色泽深绿。香气馥郁持久,显花香;汤色黄亮;滋味鲜纯回甘。叶底深绿,肥嫩匀整......
泡上一杯，味醇韵雅，宁心除烦。但是，喜欢喝茶并不等于会喝。尤其是老年人健康与茶很难分开。那最好的新茶什么样？怎样冲泡更养生？小编这......
茶叶的种类十分丰富，从人们最熟悉的绿茶、红茶、乌龙茶（青茶），到比较小众的白茶、黄茶、黑茶，再到近些年来炒得火热的普洱茶，相信总有一......
很多得胃病的人，喝绿茶喝到满脸发黑。时间长了，胃就会麻木不仁。 很多人都说喝绿茶防癌，却不知道自己的体质是不是适合喝茶。喝茶......
大蒜包括各种葱类,是我国乃至全世界广为食用的植物,中美联合考察组(1989)对我国山东临朐县的胃癌发病与葱蒜类食物摄入间关系研......
青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类。前2类是控制发酵程度的，可通过促进乳酸发酵（促进剂）和抑制部分......
青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类。前2类是控制发酵程度的，可通过促进乳酸发酵（促进剂）和抑制部分......
发酵床养猪是一种新型的养殖技术,可有效缓解养猪的环境污染问题,微生物在其中起关键作用。为明确养猪发酵床发酵过程微生物群落的......
青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类.前2类是控制发酵程度的,这一点既可通过促进乳酸发酵实现（促进......
何诗远，女，贵州师范大学乙引团队指导在读学生，在指导老师带领下从事喀斯特特色植物资源收集研究工作。指导教师：王野影，女，东北林业大学......
青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类.前两类是控制发酵程度的,这一点既可通过促进乳酸发酵实现（促......
科学饮茶很重要 根据茶叶成分特性，结合饮茶者身体状况，因人、因时、因地进行茶品选择、储藏、冲泡、饮用，有益于身心健康的饮......
不管是喝什么茶,适当的场合、适当的时间、适当的人要喝适当的茶,那样才能发挥最好的效果,起到很好的保健功效。中医认为人的体质......
一项关于现代人饮茶习惯的调查显示，六成人都表示自己爱喝茶；50％的人是在工作后养成了喝茶的习惯；另有三成人是在父母的影响下爱上了喝......
自古茶都是以热开水冲泡为主。近代实验证实，茶汤中含有单宁酸、儿茶素、维生素C等帮健康加分的成分，让茶一跃成为保健饮品。而时下......
铁观音——老成持重、忧郁内敛的“中年男子” 铁观音是茶名同时也是茶树品种名，在茶叶分类上铁观音亦属部分发酵茶，发酵程度......
本文论述了一种气敏半导体红茶发酵指示仪。采用QM、QN型气敏半导体,稳定电源和数码电子万能表组成的红茶发酵指示仪,可对红茶发酵......
<正> 我国红茶从初制到出口一般都有三至四个月时间。在这样长的贮运过程中,由于内含成份的自动氧化、水解、挥发等理化作用,到了......
开发了一个用于测量发酵程度的计算机图像测量软件系统.此系统能对记录有发酵程度的原始图像进行灰度调整、增强对比度、计算阈值......
粪便状态是评估奶牛胃肠功能好坏以及判断瘤胃发酵程度好坏最直接的方法。粪便的状态主要包括外观形状和颗粒大小。粪便状态的观察......
本文实地调查了兴义地区的高海拔产茶地的茶园,分析茶园的种植环境和施肥管理等情况,采集有代表性采摘茶园鲜叶,进行红茶产品加工......
在相同制茶环境和原料条件下，比较摇青3次（处理A）、摇青4次（处理B）、摇青5次（处理C）三种不同发酵程度对铁观音品质的影响。结果表明：采用处......
安溪是闽南乌龙茶的主产地,2010年全县有茶园面积60万亩,茶叶产量6.2万吨,茶叶产值81亿元。采用新技术生产的闽南乌龙茶,外形色泽......
<正>东方美人是台湾独有的名茶,俗称椪风茶。因其茶芽白毫显著,又名白毫乌龙。东方美人的名字来源于"Oriental Beauty"的英译,据闻......
研究表明,香菇生料栽培发菌期与原料配比、发酵程度、培养温度、抑菌剂浓度及pH值密切相关.生料栽培包括四个关键条件.......
以六堡茶发酵过程中特定阶段(发酵12 d后至发酵结束)在制品茶多酚与pH值为考察因素,建立线性关系方程式y=18.088x-68.572(y:茶多酚......
发酵豆粕被视为一种代谢产物型益生饲料。发酵豆粕的核心是降解大豆蛋白，发酵程度或降解程度同代谢产物生成量以及抗原失活直接相关......
为研究发酵程度对茶浸提液体外抗氧化活性的影响,明确茶叶中主要的抗氧化活性成分,采用DPPH法和ORAC法对4种不同发酵类型茶浸提液......
将白叶单枞、金萱、鸠坑3个茶树品种鲜叶加工成不同发酵程度的茶原料,通过对其理化成分分析及感官审评,研究不同茶饮料的品质稳定......
茶多酚是否具有抗结直肠癌作用目前尚无定论，且有关不同发酵程度（未发酵、半发酵、全发酵）茶叶中茶多酚对结直肠癌细胞作用方面的研究......
采用顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,......
采用同时蒸馏萃取法(SDE)富集普洱茶香气物质并用GC-MS分析香气成分。探讨不同发酵程度普洱茶主要香气成分的变化情况。研究表明,......
发酵是工夫红茶加工的关键工序，对红茶品质形成起着极其重要的作用。本文提出一种基于嗅觉可视化技术的工夫红茶发酵程度判定方法。......
