叔丁基对苯二酚（TBHQ）相关硕士博士期刊学术论文

本文论述油脂自动氧化的机理，氧化程度的衡量，进而引入抗氧化剂的应用。着重介绍作者对国际上新开发的抗氧化剂叔丁基对苯二酚（ＴＢＨＱ）在食用......