可追溯猪肉相关论文
为切实保障食品质量安全,全国正逐步推广可追溯体系。文章基于山东省617位消费者的调研数据,通过二元Logisitic回归模型分析并测度......
诱饵效应是消费者消费行为中有限理性的重要表现形式之一,普遍地存在于多种商品消费行为之中。作为商品种类之一的食品,由于食品安......
本文以中国江苏省无锡市110位消费者为样本,采用真实选择实验的方法,借助随机参数与潜在类别模型研究了消费者对可追溯猪肉属性及......
研究消费者对可追溯猪肉的实际选择行为,对于促进可追溯猪肉市场推广、完善猪肉可追溯体系建设和推进生猪产业持续健康发展具有重......
可追溯体系的引入能降低食品安全风险，然而在食品可追溯体系的实施过程中存在诸多难题。在此背景下，以山东潍坊消费者为研究对象，就不......
基于上海市、济南市实地调查的1009份消费者问卷数据,以可追溯猪肉为例,运用双变量Probit模型和二元Probit模型,分析信息源信任对......
基于上海、济南的消费者问卷调查数据,以猪肉产品为例,运用二元Logit模型研究消费者对有原产地信息属性可追溯猪肉的支付意愿及其......
基于目前市场上可追溯食品品种单一且存在明显结构性失调的现实特征,本文以可追溯猪肉为案例,运用真实选择实验与Logit模型相结合......
本文以中国无锡的消费者为案例,构建了具有事前质量保证与事后追溯功能的可追溯猪肉轮廓,引入Becker-Degroot-Marschak实验拍卖法......
基于北京市、西安市消费者实地调查数据,以可追溯猪肉为例,运用双变量Probit模型和二元Probit模型,分析信息源信任对消费者食品购......
基于现有的研究文献,本文在对可追溯猪肉不同质量安全信息做出设定的基础上,通过有序Logistic回归模型,研究了山东省潍坊市765位消......
本文从中国猪肉供应链体系存在的主要风险出发,构建由可追溯信息、可追溯信息真实性认证、原产地、价格等四个属性构成的相对完整......
运用菜单法问卷的调查方式,以江苏省无锡市区消费者为调查对象,以可追溯猪肉为案例,基于改进的k-modes聚类方法,研究消费者对猪肉......
我国是猪肉生产与消费大国。2012年至2017年,中国的猪肉产量均突破5000万吨,均占中国肉类总产量60%以上。2017年,我国猪肉产量约为......
食品安全风险正成为全世界消费者共同面对的重大问题。中国是食品消费大国，也是食品安全事故最为突出的国家之一。食品可追溯体系通......
学位
可追溯食品消费偏好等实证调查中具有大量的分类属性的数据,而常用的k-means聚类方法主要适用于连续的数值型数据,难以精确分析可......
为评估在肉类食品上显示瘦肉精检测信息属性的意义,利用全轮廓联合分析法,以猪肉为对象,设立瘦肉精检测信息、可追溯信息、外观、......
【目的】为了提升猪肉可追溯体系的实施效果,探讨消费者对可追溯猪肉的认知和支付意愿.【方法】运用描述统计和多元选择回归模型,......
随着经济的不断增长,消费者的购买水平也在不断上升,但同时食品问题也开始不断发生,给人们造成了严重危害,食品安全质量问题渐渐成......
食品安全是全球性的公共安全问题,备受瞩目。在2015年博鳌亚洲论坛“食品安全,国际共治”分论坛上,国内外皆呼吁高度重视食品安全......
本文以信息不对称理论、消费者决策理论、供应链管理理论和效用理论等相关理论为基础,立足于我国猪肉可追溯体系的建设现状,以上海......
