啤酒澄清相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

啤酒澄清相关论文

产偏酸性蛋白酶菌株的筛选及其酶应用特性的研究

酸性蛋白酶是一种能在酸性环境下水解蛋白质的酶类，其最适作用pH值为2.5-5.0。由于酸性蛋白酶具有较好的耐酸性，因此被广泛地应用于......

学位

烟曲霉偏酸性蛋白酶发酵条件优化酶学性质 rDNA-ITS区序列分析啤酒澄清

鱼胶和啤酒的澄清

鱼胶在低pH值环境下能与酵母快速形成较大的颗粒而沉降到容器底部;使罐体内悬浮酵母数减少;也能沉降一些引起啤酒混浊或过滤问题的......

期刊

啤酒澄清鱼胶溶液啤酒酵母颗粒

生姜蛋白酶对啤酒的澄清效果

以莱芜黄姜为原料,用生姜汁及超滤法提取并冻干的生姜蛋白酶对啤酒进行澄清试验。结果表明,生姜蛋白酶能明显提高啤酒的澄清度,其......

期刊

生姜蛋白酶生姜汁啤酒澄清

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