啤酒酿造酵母相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

啤酒酿造酵母相关论文

啤酒酿造酵母M14低产乙醛的研究

醛类是啤酒中的主要羰基化合物,其中乙醛是啤酒中含量最高的挥发性醛类,含量过高会给啤酒带来恶劣的青草味、缩短啤酒风味保鲜期。......

学位

啤酒酿造酵母乙醛基因组测序转录组分析菌种改良

几株优良啤酒酿造酵母菌株的选育及其中试

啤酒酵母菌种是啤酒生产的关键。因此选育优良的啤酒酿造酵母菌株是啤酒工业的一项重要任务。本研究采用物理化学诱变和原生质体融......

学位

啤酒酿造酵母物理化学诱变原生质体融合发酵特性中试

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