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为了快速、准确地对眉茶等级进行分类，提出了一种基于嗅觉可视化技术的眉茶等级快速分类方法。首先，根据卟啉显色反应预实验结果，选定......
嗅觉可视化技术是通过模仿哺乳动物嗅觉系统而建立的一种新型传感技术，包括比色传感阵列、反应室及图像采集和数据处理等系统，通过多......
中国是世界猪肉生产和消费第一大国。随着人民生活水平的提高,对猪肉品质的要求也越来越高,新鲜度作为猪肉品质的主要指标受到越来......
近年来，鸡肉的消费量逐年升高，鸡肉的品质安全也越来越受到广大消费者的关注。新鲜度是反映肉品质量的主要依据，而评价新鲜度的最常用......
研制了由30个可视化传感器组成的可视化传感器阵列,对4种白酒进行了测试。通过主成分分析、聚类分析和BP神经网络对实验数据进行了......
大米在流通、销售等环节中会因时间的延长和外界条件的变化发生营养价值降低、色泽变暗、食用品质下降等变化。目前,大米储藏品质......
利用自主研制的嗅觉可视检测仪对镇江产的3种原料的食醋进行鉴别,并对3种不同批次的米醋进行区分。利用不同色敏材料对不同食醋挥......
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游离脂肪酸值是粮食储藏系统评价谷物储藏品质的重要指标。简述了谷物游离脂肪酸值标准检测方法的原理和步骤;介绍了标准方法发展......
大米在储存、流通、销售等过程中,由于环境因素的变化会不可避免地发生陈化现象,产生"陈米臭"。米饭作为大米最为普遍的食用方式,......
采用半微量凯氏定氮法对4℃恒温下储藏的冰鲜鲳鱼的TVB．N进行检测，同时利用嗅觉可视化技术提取其挥发性气味信息，将嗅觉可视化传感器......
假单胞菌是导致鸡肉腐败的最主要优势致腐菌。常规的检测方法或前处理繁琐、鉴定结果准确率低、鉴别的菌株种类有限,或操作繁琐、......
采用气相色谱-质谱联用技术对不同霉变程度小麦的挥发性气体进行检测,利用主成分分析法对检出的气体成分进行分析能有效地将不同霉......
