复合护色相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

复合护色相关论文

鲜切荸荠无硫护色条件优化及贮藏品质研究

采用无硫护色剂对鲜切荸荠进行护色处理,以鲜切荸荠的色泽改变为主要依据,通过单因素试验和正交试验研究鲜切荸荠复合护色最优条件......

期刊

鲜切荸荠复合护色条件优化酶活性失重率

甘薯全粉护色及降低游离淀粉率技术研究

甘薯全粉是甘薯的脱水制品，复水后具有新鲜甘薯的营养、风味和口感，是一种新型的食品原辅料。本论文针对甘薯全粉加工过程中的酶促褐......

学位

甘薯全粉复合护色游离淀粉率应用性能

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