大豆油体富集物相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

大豆油体富集物相关论文

大豆油体富集物的分离及其功能性质研究

大豆约含有40%蛋白质和20%脂质,分别主要存在于大豆细胞的蛋白质贮存液泡和油体中。大豆经过浸泡和磨浆,大豆细胞和蛋白质贮存液泡......

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大豆油体富集物低脂豆浆低速离心加工特性

大豆油体富集物的蛋白质组成及其对油体乳液性质的影响研究

大豆种子的主要成分是油脂和蛋白质,在细胞中分别存在于油体和蛋白质贮存液泡。油体(oil body,OB)是一种天然的乳化油滴粒子,中间......

学位

大豆油体富集物油体乳液外源性蛋白质内源性蛋白酶油体蛋白水解 P34/P32

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