微小毛霉相关论文
多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids，PUFAs)对于维持生物体的细胞膜结构、正常代谢和信号传导等具有重要的作用。γ-亚麻......
目的：研究微小毛霉产凝乳酶的固体发酵争件。方法：研究了固体发酵中的固液比，考察了碳氮源、无机盐及发酵时间、发酵温度、起始pH、接......
以食用菌菌糠和豆渣1∶1（w/w）混合物作为微小毛霉固体发酵培养基,探讨微小毛霉凝乳酶粉末制剂的制备工艺。制备过程包括：三角瓶固体发......
为考察将豆渣和金针菇菌糠这两种废弃资源应用于微小毛霉凝乳酶固态浅盘发酵的效果，以医用托盘作为发酵容器，以干燥后的豆渣菌糠1：1（质......
微小毛霉（Mucor．pusillus）△6－脂肪酸脱饱和酶基因的克隆与表达。以一株产γ－亚麻酸的微小毛霉为材料，通过PCR方法克隆得到的△6－脂肪酸脱......
微小毛霉凝乳酶(MPC)是微生物凝乳酶的主要来源之一。本研究将微小毛霉凝乳酶基因克隆到表达载体pET30a中并转化宿主BL21(DE3),使......
通过对重组微小毛霉凝乳酶（recombinant Mucor pusillus rennet,RMPR）发酵条件的研究,确定甲醇诱导体积分数1%、初始OD600nm0.5、装......
将干燥后的豆渣和干金针菇菌糠以1:1(m/m)比例混合,再以固液比1:1(m/m)加水混合,接种微小毛霉,于30℃、相对湿度75%下固体发酵3 d,......
微小毛霉(Mucor pusillus)凝乳酶是微生物凝乳酶的主要来源之一,但与传统的牛凝乳酶比较具有一定的缺陷。为将其采用基因工程的方......
凝乳酶在食品、医药、工业等行业应用广泛，是重要的工业用酶之一。在奶酪生产过程中，它起着凝结牛乳、改善风味的作用。根据来源的不......
淀粉酶是指能够水解淀粉及其相关化合物的α-1,4糖苷键或者α-1,6糖苷键,生成寡聚糖或者单糖的一类酶。淀粉酶广泛应用于淀粉糖生......
干酪是一种营养、方便,风味独特的奶制品,目前我国干酪生产所需的凝乳剂即凝乳酶仍以进口为主,酶价格较高。研制和生产我国自有技......
采用麦麸培养基进行固态发酵,以研究发酵条件对产酶活力的影响,在此基础上应用Plackett-Burman、最陡爬坡实验和Box-Behnken实验设......
