微波杀青相关论文
杀青是桑叶茶制作工序中最关键的工序，对桑茶品质起着决定性作用。利用微波杀青对桑叶进行处理，探讨桑叶投放量、微波输出功率、杀青......
茶是世界三大饮料之一，中国是茶叶生产大国，世界茶叶市场上约70%以上绿茶来自中国。绿茶保留了鲜叶内的天然物质,从而形成了绿茶清汤......
目的：确定茶叶内质成分保留量最佳的微波杀青工艺参数及干燥方式。方法以夏秋茶鲜叶为研究对象,以茶多酚、咖啡碱、叶绿素、儿茶素......
摘 要 研究了两种杀青方式（微波杀青、蒸汽杀青）、不同杀青时间对金花茶花朵品质的影响，结果表明：微波杀青时间控制在60～65 s、蒸汽杀青......
杀青是绿茶加工的关键步骤,对绿茶良好香气和品质的形成影响重大。综述我国茶叶杀青机的研究现状,归纳总结国内外具有代表性的机型......
不同芽叶中β-半乳糖苷酶活性存在差异,嫩芽叶＞老叶＞嫩茎.芽叶中的β-半乳糖苷酶活性在摊放2h后上升到最高峰,为鲜叶酶活性的1.2倍;......
针对目前普洱茶加工业的快速发展，探讨了利用微波技术对普洱茶进行加工的机理及微波技术在对普洱茶进行杀青、干燥中的应用，并对用于......
仁化白毛茶是广东省地方名茶良种,大叶白毛是白毛茶的主要类型,其主要特征是芽头肥硕,百芽重达11.1-12.5g,且芽头满披茸毛.用其制......
对三种不同杀青方式（微波杀青、蒸汽杀青、传统滚筒杀青）以及配套工艺改进在夏秋季大宗绿茶加工中应用效果进行对比研究，结果表明：微波......
微波杀青技术以其独特的优势越来越受到重视,随之开发出了能够满足不同需要的微波杀青设备,现有设备对杀青过程中温度的控制不够精......
宁波是座很“潮”而且很有故事的城市。 从近的说，它是近代“西风东渐”的窗口之一；从远的说；它是唐宋以来“海上茶路”的起点之一......
碧绿剑,又名翠芽,俗名脱毛针,是近几年来新开发的一种高档名优绿茶.采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶等芽头较大品种的单芽为原料,利用......
以榆黄菇、鸡腿菇、鸡枞和青头菌为试材,采用微波杀青的方法,探讨杀青时间对4种食用菌酶活性的影响。结果表明,随着微波杀青时间的......
为了提高小乔木型中叶类茶树品种的扁形绿茶的品质水平，以摊放程度、青锅方式、辉锅方式为因素，进行三因素二水平L4（2^3）正交试验，选用......
微波杀青干燥技术在霍山黄芽加工中的研究与应用始于2008年春，实验地点设在大化坪绿力标准化茶叶加工厂。该厂位于被评为“全国百佳......
利用不同微波杀青处理（相同微波功率、不同杀青时间和相同杀青时间、不同微波功率）对相同的鲜绿茶叶进行杀青对比试验,对不同处理的......
以金花茶鲜叶为原料,以鲜叶微波杀青后茶多酚含量、黄酮溶出量、叶绿素含量作为评价指标,先对杀青时间、投叶层数、微波火力3个因......
茶叶加工是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和实现茶叶产业现代化,在茶叶初加工业和深加工业中应用新的科学技术是很有必......
以青钱柳叶为试材,以多糖、黄酮含量及感官品质为分析指标,研究了微波杀青、锅炒杀青、蒸汽杀青、微波蒸汽组合杀青等不同杀青方法......
以福鼎大毫茶为原料，以摊放程度、杀青方式、二青方式为因素，进行3因素2水平L4（2^3）正交试验，从感官品质、生化成分含量、茶汤色度值和......
通过测定经过不同微波杀青条件处理后杏鲍菇中总糖、粗蛋白、粗多糖、粗脂肪和氨基酸成分含量,探究不同微波杀青条件对杏鲍菇营养......
本试验采用微波杀青和热力杀青,探讨不同杀青方法对茶树花主要生化成分的影响。试验结果表明,微波杀青处理能较好地保留茶树花的水......
本文采用相同的鲜叶原料,进行相同微波功率、不同杀青时间和相同杀青时间、不同微波功率的杀青对比试验,并对不同处理的茶叶进行感......
本研究以秋茶和春茶为原料,通过改变杀青机的微波辐射功率和转速,并辅助远红外照射的方法,探索微波+远红外辅助杀青处理,对秋茶、......
以桑鲜叶为原料,采用微波杀青工艺制备桑茶,并通过建立细胞模型研究微波杀青桑茶不同溶剂提取物抗氧化作用。结果显示:微波杀青桑......
<正>三、网带式茶叶蒸汽杀青机当前生产中所应用的蒸汽杀青机,一种机型称为茶叶汽热杀青机(图3)；另一种称作茶叶蒸青、脱水、冷却联......
<正>随着经济社会快速发展,人民生活水平日益提高,饮食结构发生显著变化,都在极力寻求集营养、保健性农产品,这种回归自然的愿望已......
将电磁微波共轭杀青工艺应用于乌龙茶杀青,通过单因素试验和正交试验,探讨电磁杀青滚筒温度、转速以及微波磁控管开启个数、微波杀......
茶叶尤其是名优绿茶在贮运过程中品质极易陈化劣变，降低绿叶的商品价值和经济价值。本研究在绿茶栽培、加工、贮运过程中采用生物制......
以不同微波杀青时间处理白茶花,经感官审评和主要成分理化分析表明:不同微波杀青时间对白茶花的感官品质有极显著影响;对白茶花中......
本文通过常用烘箱干燥法和茶叶提香机干燥法2种方法对乡土皇菊干燥烘制关键参数进行了试验。结果表明,皇菊最适烘制工艺为:采摘80%......
为提高微波杀青及干燥后菊花的药效与品质,确立一种保质高效的菊花干燥工艺,本文以干制菊花色差值为考察指标,在单因素试验的基础......
