感官指标与质构特性相关性相关论文
为了明确甘薯豆粕营养膨化食品的感官指标与质构特性的相关性,通过质构仪测定其弹性（X1）、内聚力（X2）、黏性（X3）、咀嚼性（X4）、回复性（X5）和......
期刊
我国甘薯和豆粕资源丰富,豆粕是油脂加工业的副产品,其蛋白质含量48%以上,目前,甘薯、豆粕大部分用作饲料用,仅少部分用作食品类产......
学位
