感官鉴定相关论文
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
食品检验的卫生管理rn食品检验是研究和评定食品质量及其的一门学科,它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术,按照制......
本文研究了乳化剂及其与增稠剂的配合对花生蛋白奶的稳定效果，以离心测试模拟其贮藏期稳定性情况是快速、可靠的检验方法。为获得色......
通过食盐对玉米秸秆青、黄贮影响的对比试验,确定了制作用于饲喂牛、羊的青、黄贮加盐的合适比例,为今后制作青、黄贮提供了科学依......
研究针螺茶的适制品种和最优工艺,并对品质进行感官鉴定和卫生检测,比较分析开发生产针螺茶的增值效益,认为福云6号是制作针螺茶的......
氯化胆碱是常用的饲料添加剂,参与脂肪代谢,传递神经脉冲,促进蛋氨酸合成.缺乏氯化胆碱,可造成蛋鸡发育差,脂肪肝,产蛋下降等.随着......
1感官鉴定用眼睛观察种子外观,包括种子的大小、色泽和形状.(1)同一品种的种子粒大、饱满的要好于小粒、干瘪的.如红枫、拐枣种子,......
分别以赤芝(Ganoderma lucidum)深层发酵液和菌丝体提取液为主料，配伍以几种中药材和调味料，正交方法设计配方，配制两种赤芝营养液。......
自从随着岁月流逝口感会“越陈越香”的特质被发现后，普洱茶就被人们誉为“可以喝的古董”。从此，普洱茶的陈期也就成为茶人心目中“......
综述了食品所用原料的鉴别方法及其进展，主要从感官鉴定、蛋白质分析方法和DNA分析方法进行讲述，并展望了DNA分析方法在检测方面的应......
对天津主栽品种和日本水稻品种的食味特性进行比较表明，感官鉴定综合评价的平均值，天津品种（－ 0.42）低于日本品种（－ 0.05）。两品种群的理化......
本文以鹰爪虾储存过程中的感官鉴定、箱内温度变化、pH 值变化、TVB-N 含量变化等影响品质变化的因素为研究对象,通过储存时间的长......
<正>以红薯和鱼肉为主料,通过单因素和正交试验,以感官评价和色差为指标,探索鱼肉红薯饼的最佳配方。结果表明:糯米粉含量20%,白糖......
<正> 茶叶品质是茶叶色、香、味、形的总称。色、香、味、形的好坏,是凭人的感觉器官鉴定的,正确的鉴定结果,对指导生产、改进制茶......
为了探究不同甜味剂对酸奶中乳酸菌活菌数以及酸奶品质的影响,试验测定了牦牛酸奶的乳酸菌菌落总数、滴定酸度、p H值、持水力、质......
以宜宾芽菜为研究对象,利用人工感官鉴定对不同发酵时期的芽菜风味属性进行评价,采用主成分分析法(PCA)和判别因子分析法(DFA)研究......
以牛奶为原料,选取牛奶温度、姜汁量、牛奶pH和氯化钙添加量四个因素进行单因素及L9(34)正交试验,通过对成品的质构品质、持水力、......
<正> 小麦种子生活力感官鉴定,就是用手挤出胚,观察胚部的颜色、硬实、新鲜程度、完整程度,从而判别小麦种子生活力高低的一种方法......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
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<正> 眼睛看。首先,看其样式、款式、形状等是否美观;看颜色是否正常,看新旧程度,看新鲜程度。其次,看大小、结构是否符合自己的要......
马铃薯片分别以沸水、蒸汽和微波三种方式加热一段时间后，测其中心温度，并经力学性质测试和感官鉴定两种方法对其组织结构变化进行评......
本文主要对不同温度下的水果黄瓜在贮藏过程中力学特性的变化进行了研究。通过TA-XT2i质构分析仪对果实进行压缩．穿刺实验，得到贮藏......
从理化指标分析和感官鉴定上，研究了不同冻藏温度下黄鳍金枪鱼腹部肌肉随贮藏时间的增加而发生的品质变化，并对理化和感官测定值进行......
近年来,市场上鲜销猪牛肉等肉产品,注水肉品,病害肉充斥市场以次充好,严重地损害了消费者的利益.为便于检疫工作及维护广大消费者......
一般青贮饲料品质鉴定有感官鉴定和实验鉴定两种方法。感官鉴定法主要以气味、颜色、质地为主;实验鉴定主要测定pH值等。青贮料一......
元蘑谷物休闲膨化食品是以元蘑、大米和小米为主要原料制得的休闲膨化食品。本试验通过单因素试验、正交试验和感官鉴定,确定了元......
<正>酒是物化了的精神饮品。老酒,既有岁月历练中醇厚的美酒自身的物质属性,又具有在时间流逝中所形成的精神内涵,更是每一款名酒......
目的:探究不同贮藏温度对酸乳中乳酸菌活菌数以及酸乳品质的影响。方法:每2天分别测定于常温、4、-10、-20℃条件下贮藏酸乳的乳酸......
一般青贮饲料品质鉴定有感官鉴定和实验鉴定两种方法。感观鉴定法主要以气味、颜色、质地为主;实验鉴定主要用化学分析,测定pH值、......
本文以梅里雪山赤霞珠冰葡萄为原料，研究了不同的酵母、营养剂添加情况、发酵温度以及搅拌次数等工艺条件对发酵速度与冰酒品质的影......
对野生果树珠美海棠的果实加工果脯、果酱、果汁饮料的生产工艺进行了研究，提出了产品的质量指标，并进行感官接受性实验。结果表明，珠......
