感知相互作用相关论文
食品减糖比较常见的方法是使用非营养性甜味剂,但非营养性甜味剂会带来不受欢迎的苦味或金属味及安全风险。研究表明,在某些食物中加......
香气是水果及其产品最重要的质量指标之一。保持天然风味、改善香气以及提高产品品质一直是行业追求的目标,这使得准确全面分析水......
芒果是世界三大热带水果之一,其风味诱人营养丰富受到全球消费者的喜爱。不过,芒果很容易腐烂变坏,因此,除鲜食外通常还会被制成各......