抗坏血酸含量相关论文
以拐枣果梗为原料,制备拐枣露酒与发酵酒,测定拐枣酒中营养成分含量,并采用氧自由基吸收能力(ORAC)、铁离子还原能力(FRAP)、2,2-......
超声波辅助冷冻(Ultrasound-assisted freezing，UF)是一种新型的快速冷冻技术，近几年来引起了越来越多研究人员的关注，其在食品工业中......
本文报道一次（lml/kg）及多次（1/10、1/30、LD50 18天）给予大鼠CCl4后，在不同时间观察肝损害效应及其与肾上腺皮质激素的关系，并观察给予......
马铃薯喷施腐植酸液体叶面肥的田间试验表明,腐植酸叶面肥可使马铃薯叶片多酚氧化酶和过氧化氢酶活性较对照分别提高130.8％、137.8％......
经对菠萝果肉的分析,发现病果的PPO(多酚氧化酶)、POD(过氧化物酶)活性和天然底物绿原酸、单宁含量远较正常果为高,而有机酸和抗坏......
沙棘果系胡颓子科沙棘Hippophae rhamnoide L的果实。果实呈圆球状、直经约0.5cm,橙红或黄色,表皮有光泽。 沙棘果实的皮、汁、种......
本试验以菠菜、番茄和甜椒的叶片和抗坏血酸(AsA)含量差异较大的甜椒、番茄、马铃薯、萝卜和黄瓜的产品器官为试材,研究不同叶龄和......
<正>据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.04.020),来自马来西亚博特拉大学的......
维生素C（简称VC）又名抗坏血酸（AA）和脱氢抗坏血酸（DAA）组成。是维持机体生理机能和人体中不可缺少的一种重要营养物质的维生素之一，广泛存......
采用剩余染料比色法测定猕猴桃中抗坏血酸含量,其变异系数为0.31%～1.78%,添加回收率为98.5%～99.1%;与2,6-二氯靛酚滴定法相比,两种方......
应用1．0％的葡萄籽提取物负压渗透处理桃果实，并置于（2．0＋0．5）℃，90％-95％RH条件下贮藏。结果表明，葡萄籽提取物处理能明显降低桃果实贮藏期自然......
在翘嘴鲌（Culter alburnus）鱼种基础饲料中添加相当于抗坏血酸含量为0mg／kg、25mg／kg、50mg／kg、100mg／kg、150mg／kg、200mg／kg和400mg／kg的......
辣椒（Capsicum）是茄科植物辣椒的果实,为一年生草本植物[1]。是世界上具有良好发展前景的经济作物之一,其适应性广、营养丰富、产业......
以抗坏血酸（AsA）含量差异较大的甜椒、番茄、马铃薯、萝卜和黄瓜的产品器官为试材,研究不同发育期产品器官AsA含量与其相关酶活性的......
<正>食品营养价值的高低可通过测定食品中某些营养成分的含量来确定。分析测定食品营养成分含量的方法甚多,不同的营养成分有其不......
以新鲜青椒为原料,研究不同清洗剂对鲜切青椒品质的影响。感官检验、失重率、丙二醛含量、抗坏血酸含量和微生物菌落总数每2 d测一......
采用裂裂区设计,以亚热带地区广泛应用的暖季型草坪草假俭草翠绿1号为试验材料,比较了不同磷钾肥和多效唑喷施浓度对假俭草叶片中......
镉铅单一和复合污染对小白菜抗坏血酸含量的影响秦天才吴玉树（华中农业大学，武汉４３００７０）（云南大学，昆明６５００９１）黄巧云胡红青（华中农业大学，武汉４３００７０）ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＣａｄｍｉｕｍ，ＬｅａｄＳｉｎｇｌｅａｎｄＣｏｍｂｉｎａｔｉｏｎＰ.........
<正>抗坏血酸系指左旋抗坏血酸或称维生素C,是广泛存在于新鲜果蔬及许多生物体的一种必需维生素;果蔬或植物等样品经干燥,则抗坏血......
余甘子是大戟科植物,其果实的可食部分所含蛋白质和抗坏血酸分别是苹果的3倍和160倍,所含的大部分矿物质和氨基酸也比苹果高得多。......
抗坏血酸(即维生素C)的缺乏不仅能引起坏血病,还与炎症、动脉硬化、肿瘤等多种疾患有关.因此,将人工合成维生素C添加到奶粉中,制成......
抗坏血酸是调整植物细胞氧化还原过程的重要物质。随着果实的成熟,抗坏血酸含量逐渐增高。因此,利用抗坏血酸的含量可作为判定成......
苦瓜别名凉瓜，属葫芦科苦瓜属的栽培种，是热带作物，具有喜温、喜湿的特点。苦瓜果实中含有一种糖甙，具有特殊的苦味。苦瓜的营养丰富，抗......
<正> 关于癌症的正确治疗方法一直在进行争论。因为到目前为止尚无一种非常有效的治疗方法。为了在治疗方面取得进展,必须先对过去......
<正>为了便于人们合理选择和利用蔬菜，并为医疗和营养工作者提供重庆地区蔬菜中还原型抗坏血酸含量的参考资料，我们于1987年对重庆市......
<正> 材料和方法荫风轮总皂甙(CPS)由安徽中医学院植化室提供,纯度为80％。组胺为上海生化药厂出品,氢化可的松为天津药厂出品。用时......
犀角是贵重中药材,过去依赖进口,药源稀少,寻找与犀角类似疗效的资源,是一项十分迫切的任务。为此对我国民间药物水牛角进行了深......
<正>据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2017.06.045),来自伊朗设拉子大学的研究......
<正> 有文献报道,饲料原料中的维生素C含量存在着较大的差异,有些作者报道谷物中不含维生素C。其实,植物性饲料中的维生素C含量受......
<正> 人不能自身合成抗坏血酸,只能从食物中摄取,所以测定体内或食物中抗坏血酸的含量在临床和营养学方面有很重要的意义。抗坏血......
据《园艺学报》2007年第3期报道浙江林学院与浙江大学科研人员．以“丰香”草莓为试材，研究相同光强下不同光质对草莓果实品质的影响......
<正>维生素C分子结构中的有烯二醇基,具有较强的还原性,在弱酸性条件下能被I2定量地氧化成二酮基。因而可用I2标准溶液直接测定,其......
<正> 近年来国外已有学者用自制的抗坏血酸盐电极,测定食品中的抗坏血酸,也有人用碘离子选择电极电位滴定药品中的抗坏血酸。国内......
(一)蔬菜的切洗与切后放置,一般并不影响抗坏血酸的含量。烹调前的处理,不必要采用“先洗后切,切后立即下锅”的亦法。但仍需避免......
<正> 大多数的著者,曾一致肯定,蔬菜先切后洗及切后长时间的放置,均能使抗坏血酸含量的损失增加;而王绪卿、沈治平、二氏则证明,切......
<正>蔬菜加工前,漂烫处理不仅除去了杂物,改善了风味．方便了包装,而且蔬菜的组织结构的加工适宜性得到提高(Cain,1950;Crafts,1944)......
<正>蔬菜除含有抗坏血酸外,同时还有抗坏血酸氧化酶,在它的催化下进行氧化,会使抗坏血酸含量大幅度下降,因此,抑制这种酶的活性,便......
辣椒的品质受基因型和环境因子共同影响。辣椒素、抗坏血酸和可溶性糖含量是辣椒果实品质的重要指标。本试验研究了不同果实层位对......
自由基反应的作用逐渐被用来阐明疾病和增龄过程。许多生化系统都可生成过氧化基,从而产生过氧化氢和羟基。过氧化基与其它比较活......
蔬菜是人们日常生活中必不可少的重要食品。由于我国在蔬菜栽培过程中过多用氮肥，而蔬菜又是一种极易富集硝酸盐的植物性食品，所以我......
